“Стол №5” — основная диета, как составляющая лечения вирусного гепатита С

Лечение вирусного гепатита С (ВГС) — это не только медикаментозная терапия, но и полный отказ от вредных привычек. Врачи настоятельно рекомендуют пациентам хотя бы на курс лечения отказаться от употребления наркотических средств, алкоголя, не купить сигареты. Это существенно снижает нагрузку на печень, которая в первую очередь страдает от вирусной болезни. Кроме этого на курс лечения следует придерживаться строгой диеты — исключить жареные блюда, копченые, горькие и соленые продукты.  Это позволяет нормализовать функции печени, улучшить процесс желчеотделения, защитить желудок и кишечник от всевозможных повреждений.

Особенности “стола №5”

Медикаментозное лечение предполагает назначение противовирусных препаратов прямого действия — их работа направлена на белки, которые необходимы для поддержания репродуктивных функций вируса. Сейчас практически не используют “золотой стандарт” — интерфероновую терапию, которая давала низкий процент эффективности и вызывала сильную интоксикацию организма.

Больным с диагнозом ВГС назначается диета «Стол № 5», которая предполагает употребление в пищу продуктов, приготовленных на пару или отварной пищи. При этом рекомендуется дробное питание — приемы пищи должны быть по 5-6 раз в день небольшими порциями. Кроме этого следует соблюдать водный баланс в организме — пить не менее 1,5 литров в день. Дневной рацион должен быть составлен так, чтобы он содержал не более 100 граммов белков, около 100 граммов жиров и порядка 450 граммов углеводов.

Важно уменьшить количество употребляемой соли – не более 10 граммов в день. К перечню полностью запрещенных продуктов относятся: специи, консервация, рыба и птица (бульоны из них), маринады, шоколад, кислые ягоды и фрукты, маргарин, сдоба, мороженое, жирные молочные продукты, соленые сыры, шпинат, редька, лук и чеснок, щавель и редис.

Основная цель такой диеты — восстановление функций печени, нормализация процессов метаболизма, улучшение обмена холестерина. Такое питание предполагает введение в рацион продуктов, насыщенных пектинами, клетчаткой, жидкостью. Температура пищи должна быть в пределах 20-60 градусов.

Что разрешается употреблять в пищу

Разрешается употреблять томатный сок без соли и перца, отвар шиповника, отвары из ягод или некислые фрукты. Следует варить компоты и кисели, пить кофе с молоком, чай. Идеальный вариант — кушать вчерашний, слегка подсушенный хлеб из ржаной, пшеничной муки I и II сортов. Допускается употребление несдобной выпечки или сухого бисквита, обезжиренный творог, нежирную сметану.

Также можно питаться кефиром, нежирной сметаной, цельным молоком (0% жирности), простоквашей. Пациенты могут готовить молочные, овощные или фруктовые супы, постные борщи, щи.  Следует ограничить употребление сливочного масла. Допускаются блюда с постной говядиной, курятиной, другой нежирной птицей. Можно готовить судака, хек, сазана, щуку.

Неплохо выручит квашеная, не кислая капуста и консервированный горошек, томаты и яйца (не больше одного в сутки), легкие белковые омлеты.  Отлично подойдут овощные салаты, винегрет. Можно кушать мед при лечении гепатита С. Сахар ограничить до минимума.